Диета при сахарном диабете – неотъемлемая часть лечения

Питание при сахарном диабете – очень важный аспект. В случае легкой формы сахарного диабета 2 типа диета представляет собой основной метод лечения, а при средней и тяжелой форме она сочетается с приемом препаратов, понижающих уровень сахара в крови или инсулина. Узнайте в статье, что нельзя есть при диабете и какие блюда подойдут для диеты при сахарном диабете.

Диета при сахарном диабете – “стол №9”, она предназначена для людей с легкой и средней формой диабета. Так, в основе питания продукты с низкой энергетической ценностью. Разрешается нормальное потребление белков, а жиры и углеводы нужно ограничить. Питание при сахарном диабете исключает потребление соли, сахара и холестерина.

Питание при сахарном диабете: разрешенные и запрещенные продукты

Важно! Продукты, описанные ниже, носят рекомендованный характер, точный список для диеты при сахарном диабете  может определить только врач.

При сахарном диабете можно потреблять:

  • несладкие фрукты и ягоды (грейпфрут, яблоки), компоты, желе на сахарине или сорбите;
  • супы овощные и грибные, нежирные рыбные бульоны;
  • мясо кролика, курица, нежирная говядина и телятина;
  • нежирная рыба (отварная или запеченная);
  • сыр (нежирный), кисломолочные продукты, йогурт, обезжиренное молоко;
  • крупы – овсяная, перловая, ячневая, пшеничная;
  • пшеничный и ржаной хлеб, хлеб с отрубями;
  • тыква, помидоры, огурцы, листья салата, капуста, баклажаны, кабачки;
  • яйца – до двух штук в неделю, ограничить потребление желтков;
  • соки, чай, фруктовые и ягодные отвары.

Что касается запрещенных продуктов для соблюдения диеты при сахарном диабете, то лучше отказаться от потребления следующего:

  • соленых и маринованных овощей;
  • жирных мясных бульонов и сортов мяса – свинины, баранины, утки, исключить копчености и сало;
  • жирной рыбы, рыбы в соленом и копченом виде, рыбных консерв в масле и икры;
  • соленых сыров, творога, сладких творожков, сливок, сливочного масла;
  • макаронных изделий, манной крупы, белого риса;
  • печенья, булочек, пирогов;
  • винограда, земляники, бананов, инжира, фиников, варенья, конфет;
  • соков с большим содержанием глюкозы, лимонадов.

Диета при сахарном диабете: рецепты блюд

Суп минестроне

Вам понадобится:

  • половина цуккини;
  • 100 г свежего горошка;
  • четверть средней головки капусты;
  • одна средняя морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 средние картофелины;
  • несколько стеблей зеленого лука;
  • зелень;
  • 3 литра воды;
  • оливковое масло;
  • соль.

Приготовление:

  • На дно большой кастрюли налить пару ложек оливкового масла и обжарьте мелко порубленный чеснок и зелень до 5 минут.
  • Налить воду в кастрюлю, посолить и довести до кипения. В кипящую воду добавить картофель и морковь, порезанные кубиками, варить 20 минут.
  • Добавить цуккини, капусту и горошек, варить еще 15 минут.
  • Подавать, посыпав рубленой зеленью.
  • Пирожное с орехами

    Вам понадобится:

    • 50 г цельнозерновой муки;
    • 60 г овсяных хлопьев;
    • 150 г запеченной тыквы;
    • чайная ложка меда;
    • половина апельсина;
    • 100 г творога;
    • 30 г грецких орехов;
    • 60 мл воды;
    • ванилин и корица на кончике ножа;
    • заменитесь сахара (по вкусу).

    Приготовление коржиков:

  • Смешать овсяные хлопья и грецкие орехи в блендере (до мелкой крошки).
  • Добавить в смесь корицу, ваниль и муку, хорошо перемешать. Немного разогреть воду и добавить в нее мед, перемешать до полного растворения. Полученную жидкость влить в смесь для теста, замешать смесь до образования теста.
  • Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки или другие формы. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать коржи 10 минут.
  • Приготовление крема: тыкву, творог и сок половины лимона смешать в блендере. Можно для аромата добавить апельсиновую цедру. В крем можно добавить заменитель сахара, если он недостаточно сладкий.

    Каждый коржик намазать кремом – это может быть 2 коржика с двумя слоями, 3 коржика и так далее. Украсьте десерт половинкой грецкого ореха.

    Правильное питание при диабете поможет сохранить здоровье. Диетические блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными и сахарный диабет – не повод отказывать себе в удовольствии и наслаждаться пищей. На estet-portal.com Вы можете узнать много интересного о правильном питании при заболеваниях.

    Источник: estet-portal.com

    Оставьте ответ